洋食料理長

ＡＮＡクラウンプラザホテル富山は、富山の地に誕生して26年目。

これからも地域の皆様に愛され、従業員の皆さんが生き生きと誇りをもって働けるホテルづくりを心掛けてまいります。

当ホテルの洋食調理はオールデイダイニングレストランとバンケットがあります。

シェフとして新メニューの作成、スタッフ育成や労務管理、在庫管理等の業務全般をお任せいたします。

また、サービスと連携のもと、売り上げ予算の達成を目標とする店舗運営をお任せいたします。

職務について

業務範囲

• 各メニュー、レシピの提案、およびその実現(調理)
• 仕入れ管理、在庫管理 、料理原価の管理
• 食材の品質や器具の状況を確認し、向上させるための提案
• HACCPに則った衛生管理および指導のサポート
• スタッフの育成、労務監督など

求められるもの

• 西洋料理の経験10年以上
• 変化に富む環境での勤務を楽しめる方
• 問題を発見し改善を提案できる方
• コミュニケーション能力のある方 
• 上司に対しても、自らの意思を持って、意見・提案を述べることができる方
• 後輩育成に力を入れ、スタッフを育てることができる方
• 責任者として円滑な調理業務を遂行できる方

待遇その他

• 月額給与：400,000～500,000円
• 賞与：あり。支給は会社業績および個人の勤務成績に基づく。
• 手当：通勤補助費(上限あり)
• 保険各種：社会保険(健康保険、厚生年金)、雇用保険、労働災害保険加入
• 福利厚生：IHGグループのホテル宿泊、レストランの従業員割引制度あり、従業員食堂あり、制服・ロッカー貸与、社内外の研修制度あり
• 勤務時間：1ヶ月単位の変形労働制、所定労働時間7.5時間(日平均)
• 休日：110日(年間)、有給休暇(初年度10日)、アニバーサリー休暇1日、
• 業務内容、就業場所の詳細については、面接時にお伝えいたします。